Cá thu được coi là một trong những loại cá bổ dưỡng nhất. Chúng là nguồn cung cấp protein, vitamin B2, B3, B6, B12 và vitamin D tuyệt vời. Thịt của chúng cũng chứa đầy các khoáng chất như đồng, selen và iốt. Một số loại cá này cũng chứa một lượng lớn chất sắt và vitamin B1.
Cá thu là một loại cá có dầu đẹp mắt, cả về lớp da óng ánh, nổi bật và hương vị cá đậm đà. Được các đầu bếp cũng như những người nấu ăn tại nhà tôn trọng, cá thu có hương vị đặc biệt, trông bắt mắt trên đĩa và là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời giúp tăng cường trí não. Bất chấp những lợi ích, cá thu thường bị công chúng mua bỏ qua - có vẻ như chúng ta bị cản trở bởi độ béo ngậy, vị tanh và dầu của nó, chính những đặc điểm tạo nên đặc tính của nó. Tuy nhiên, với sự kết hợp hương vị và nấu ăn phù hợp, đó là một món ăn thực sự.
Nấu cá thu trong chảo có lẽ là một trong những cách tốt nhất để phục vụ món cá ngon và tốt cho sức khỏe này. Cá thu nấu chín mọng nước, thơm ngon với lớp da giòn đẹp mắt tạo nên một bữa ăn nhanh chóng, ngon miệng. Để nguyên da không chỉ mang lại cảm giác giòn mà còn giúp giữ miếng phi lê lại với nhau.
