Thịt cá kình tương tự như bào ngư, hơi dai, có vị mặn ngọt. Khi được nấu đúng cách, vị ngọt có thể giống như sò điệp. Tuy nhiên, nếu nấu quá chín, nó có thể trở nên cực kỳ dai. Nó kết hợp tốt với bơ và một chút chanh để tạo độ sắc nét giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của nó.
Những con ốc biển ăn được này bổ sung nhiều khoáng chất cho chế độ ăn uống. Chúng đặc biệt giàu canxi, kẽm, đồng, magiê, phốt pho và selen. Chúng cũng là một nguồn protein, vitamin E, sắt, kali và vitamin B12 tuyệt vời.
Whelks thô là một nguồn axit amin thiết yếu tốt. Một số khoáng chất được tìm thấy trong cá voi, chẳng hạn như kẽm, sắt và đồng giúp sản xuất các tế bào hồng cầu và bạch cầu. Như một lợi thế bổ sung, whelks không làm tăng mức cholesterol trong máu do hàm lượng chất béo thấp.
Whelks cũng là một nguồn axit béo thiết yếu tuyệt vời giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư, bệnh tim nếu tiêu thụ với lượng vừa phải. Nó cung cấp vitamin, protein và khoáng chất cùng với lượng chất béo thấp. Do hàm lượng calo thấp nên nó có tác dụng giảm cân hiệu quả.
