Khoai sọ trắng là một nguồn cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng tuyệt vời khác, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu, sức khỏe đường ruột và tim mạch.
Loại rau củ nhiệt đới này là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời. Khi nấu chín, nó có vị ngọt nhẹ và kết cấu tương tự như khoai tây. Gợi ý tinh tế về hương vị ngọt ngào và hấp dẫn của nó bổ sung tốt cho cả món ngọt và món mặn.
Khoai môn còn chứa nhiều vitamin tốt cho mắt, da, tuần hoàn và hệ miễn dịch. Không những thế, khoai môn còn mang lại những lợi ích khác cho sức khỏe như: cải thiện tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim, chống chuột rút, v.v.
Chất xơ và tinh bột kháng trong khoai sọ được vi khuẩn đường ruột lên men để tạo thành axit béo chuỗi ngắn, có thể bảo vệ chống ung thư ruột kết và bệnh viêm ruột.
Đó là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời mà nhiều người không hấp thụ đủ, bao gồm chất xơ, kali, magiê và vitamin C và E. Khoai môn cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và polyphenol giúp bảo vệ chống lại tác hại của các gốc tự do và khả năng gây ung thư.
